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科普小知識—魚油和魚肝油的區別

更新時間:2021-1-21    點擊:2736次

從來源看,魚油可以從富含脂肪的海魚或淡水魚中提取,而魚肝油由于其作為保健品的消費特性,必須從沒有毒、且富含營養成分的深海魚中獲取;從生產工藝上看,在制作魚肝油的時候,會選擇脫去魚肝中的部分脂肪,然后用各種營養素進行調節,達到最適合人體攝入的濃度,然后再制成魚肝油,而魚油是直接提取的魚類的脂肪物質;從主要成分和功效看,在食品分類中,魚油屬于食用油脂。食用油脂是指主要由脂肪酸甘油三酯所構成的食品,它們來源于植物或動物或海洋生物,可含有少量其他脂質。某些深海魚油因富含EPA(被稱為“血管的清道夫”)和DHA(俗稱“腦黃金”)被加工為保健品。人們用來補充營養、抵抗夜盲癥而選擇的魚肝油,其主要成分是脂溶性維生素A和維生素D。廣州長生康生物科技有限公司專業做魚油和魚肝油加工!

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